कहा जाता है कि रोज सुबह एक कटोरी अंकुरित मग खाने से आप कभी बीमार नहीं पड़ते। साथ ही मग हल्के और पचने में आसान होते हैं और इसकी जानकारी बहुत कम लोगों को होती है। इसमें मौजूद पोषक तत्व भी शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।
मग में कई प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो न केवल एंटी-इंफ्लेमेटरी होते हैं बल्कि एंटी-माइक्रोबियल भी होते हैं।
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मग के बीज, विटामिन ए, बी (थाइमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन बी 6, पैंटोथेनिक एसिड) विटामिन ई, विटामिन डी, विटामिन सी, विटामिन के, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज खनिज, प्रोटीन और इसमें आहार फाइबर कार्बोहाइड्रेट भी होता है।
कई एशियाई देशों में, मग सूप का व्यापक रूप से गर्मी के दिनों में उपयोग किया जाता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि मुगी दाल में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो हीट स्ट्रोक, शरीर के तापमान, प्यास बचाने में मदद करते हैं।
यह बुखार, पेट दर्द और दस्त से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत
जो लोग शाकाहारी हैं, उनके लिए मग प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक 100 ग्राम मग में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन और 60 प्रतिशत अमीनो एसिड होता है।
वजन कम करने में मदद करता है
मग फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर और प्रोटीन दोनों वजन घटाने में मदद करते हैं और कब्ज की समस्या को खत्म करते हैं।
बालों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा
मग बीन्स में मौजूद कॉपर स्कैल्प की सुरक्षा करता है। आयरन, कैल्शियम और मैंगनीज जैसे खनिजों से भरपूर, जो बालों की कोशिकाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं, मग बालों की स्टेम कोशिकाओं को बहुत अच्छी तरह से पोषण देते हैं।
पचाने में आसान
कुछ बीन्स और दाल कुछ लोगों में गैस और सूजन पैदा कर सकते हैं, लेकिन मग पचने में आसान होते हैं। पकाने से पहले इसे पानी में भिगोकर रखने से यह अच्छी तरह चढ़ जाता है और इसे अंकुरित करके भी खाया जा सकता है। मग में एंटी-एजिंग गुण होते हैं जो झुर्रियों को कम करने में मदद करते हैं।
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रोगों में लाभकारी
यह कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। मग धमनियों को साफ रखने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं। यह बुखार, पेट दर्द और दस्त जैसी बीमारियों के लिए रामबाण है।
इम्युनिटी बूस्टर
यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है और संक्रमण से भी बचाता है। मग में कई प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो न केवल एंटी-इंफ्लेमेटरी बल्कि एंटी-माइक्रोबियल भी होते हैं। यह हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है।