हम जो सब्जियाँ खाते हैं उनमें से तीन सब्जियों का सबसे अधिक छिड़काव किया जाता है। हाल ही में एलोपैथिक विज्ञान और विशेषज्ञों ने खुलासा किया है कि कैंसर के लिए कई कारण जिम्मेदार होते हैं। इनमें कीटनाशक दवाओं का एक कारण यह भी है।
ये कीटनाशक हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं और उन कोशिकाओं को मार देते हैं। कैंसर के बढ़ते मामलों के पीछे यही मुख्य कारण है। इसीलिए सरकार ने जैविक खेती को हरी झंडी दे दी है। अब अगर आप सीटी के बाजार में देखें या बड़े-बड़े मॉल्स में, तो ऑर्गेनिक चीजें मिल जाती हैं।
जैविक उत्पादों के विशेष स्टॉल लग गए हैं जो आपको थोड़े महंगे मिलेंगे लेकिन दाम के साथ कभी नजर नहीं आएंगे। अपने शरीर की कीमत मत देखो, शरीर पैसे के लायक नहीं है। जितना हो सके आपको जैविक भोजन ही अपनाना चाहिए।
अब समझिए कि तीन मुख्य सब्जियां वास्तव में क्या हैं?
1) मिर्च 2) बैंगन और 3) फूलगोभी की सब्जी इन तीन मुख्य सब्जियों में सबसे ज्यादा मात्रा में दवा का छिड़काव किया जाता है खाना चाहिए या नहीं खाना चाहिए? यह आपकी इच्छा की बात है.
अगर आप कड़ास नहीं जानते हैं तो हम आपको बता दें कि अगर किसानों की भी मजबूरी है कि अगर खाद और कीटनाशकों का छिड़काव नहीं किया जाए तो वे जितना पैदा कर रहे हैं उसका आधा ही पैदा करते हैं.
जब उनमें से आधे का उत्पादन होता है, तो आपके पास बाजार की लागत भी नहीं होती है। किसान बहुत परेशान हो जाता है. खेती के बारे में एक कहावत भी है कि ''खेती तुई तो खाती नहितर फुजेती'' ''खेती एक तरह का जुआ है'' इस बार सब्जियों के दामों में गिरावट देखने को मिली है. ऐसा होने पर किसान को बहुत नुकसान होता है.
अब जब किसान जैविक की ओर बढ़ गया है, तो संपर्ककर्ता किसान के साथ जैविक खेती करते हैं, शुद्ध जैविक खेती करते हैं और उत्पादन कम होने के बावजूद वे दोगुनी कीमत देते हैं, वे उन्हें अधिक कीमत देते हैं इसलिए यह किसानों के लिए आसानी से उपलब्ध है।
उपभोक्ता भी स्वयं जैविक उत्पादों का उपयोग करने पर जोर देंगे और यदि वे अधिक कीमत देकर भी जैविक उत्पादों का उपयोग करेंगे तो भी किसान को कोई आपत्ति नहीं होगी। परिणामस्वरूप किसान भी धीरे-धीरे जैविक खेती की ओर बढ़ेंगे।
एक समय आएगा जब पूरी तरह से जैविक खेती की जाएगी जिससे हमारे स्वास्थ्य को बहुत लाभ होगा। इसलिए जैविक खेती को विशेष तवज्जो दें। साथ ही, आपको अधिक जैविक उत्पादों का उपयोग करने पर जोर देना चाहिए।
अब यदि आप पहले बताए अनुसार अधिक मात्रा में उर्वरकों और दवाओं के छिड़काव से होने वाले किसी भी तरह के दुष्प्रभाव से सुरक्षा पाना चाहते हैं तो आपको यह एक उपाय जरूर आजमाना चाहिए और इसके अनुसार आपको इन कीटनाशकों और उर्वरकों के दुष्प्रभाव नहीं दिखेंगे
इस तरह सब्जियां धोने से मरेंगे कीड़े
– रिपोर्ट्स के अनुसार, वैसे तो ठंडे पानी से भी कीटनाशकों को खत्म किया जा सकता है। लेकिन ठंडे पानी की तुलना में अगर नमक वाले पानी से सब्जियां धोई जाएं तो यह ज्यादा प्रभावकारी होता है। सब्जियां धोने के बाद उन्हें साफ-सुथरे कपड़े पर सूखा देना चाहिए।
– 10 प्रतिशत सफेद सिरके और 90 प्रतिशत पानी के घोल में अपनी सभी सब्जियों और फलों को भिगो दें। इस घोल को अच्छी तरह से हिलाएं और सब्जियों को अच्छी तरह से रगड़कर घोएं। ध्यान रहे की नाजूक या पतले छिलके वाले फल सब्जियों को धोते समय ज्यादा ना रगड़े व ध्यान से धोएं।
– अपनी सब्जियों को थोड़ी देर के लिए गर्म पानी से धोएं। ऐसा करने से आप सब्जियों पर लगे हुए अवशेषों को हटाने में मदद मिलेगी और सब्जी और फल कीटनाशकों से रहित होंगे।
- आपको बाजार से फिटकरी लानी है और उस फिटकरी पाउडर को एक बर्तन में भर लेना है। फिर आपको गर्म पानी में एक चुटकी फिटकरी पाउडर मिलाना है जिसे आपको गर्म पानी करना है।
फिर फिटकरी के पाउडर को पानी में घोल लें और उसमें सब्जियां डाल दें और आधे घंटे तक फिटकरी के पानी में ही रहने दें, फिर सब्जियों को निकालकर साफ पानी से धो लें, फिर आप इन्हें सब्जियों में इस्तेमाल कर सकते हैं.
इस प्रकार बाजार में उपलब्ध सबसे अधिक सब्जियों में से इन 3 मुख्य सब्जियों का उपयोग सबसे अधिक मात्रा में दवाओं और उर्वरकों में किया जाता है, क्योंकि यह कैंसर का कारण है, तो इससे बचाव के लिए फिटकरी का उपयोग कैसे करें? इसके बारे में आवश्यक जानकारी दी.